Posts Tagged ‘polifenoli’

Alimentazione e salute: polifenoli, i veri salvavita. Le tecnologie alimentari li portano integri in tavola

Vecchi miti da sfatare e nuove conoscenze da comunicare: burro e formaggi lasciano il banco degli imputati, dove invece troneggiano i ‘grassi trans’. Le sostanze antiossidanti ‘spingono’ la prevenzione delle malattie. Le tecnologie alimentari ce le restituiscono integre nel piatto. Un Corso di formazione continua per giornalisti realizzato da Nutrition Foundation of Italy in collaborazione […]

L’alimentazione contro le malattie di cuore. Una metanalisi di 50 studi scagiona burro e formaggi

Fanno invece decisamente male margarine e fritti scadenti. Andrea Poli (NFI): puntare sui polifenoli MILANO – “Contrordine compagni…”: contrariamente a quanto sostenuto dalla ricerca biomedica negli ultimi trent’anni, latte, burro, formaggi, lardo, pancetta e altri grassi animali non sarebbero da ‘demonizzare’ più di tanto in riferimento alle malattie cardiovascolari. Lo ha detto Andrea Poli, presidente […]