I libri dei nostri soci. Renzo Pellati aggiorna il suo dizionario dei cibi

Nuova edizione per ‘Tutti i cibi dalla A alla Z’ MILANO – La moda della gastronomia impazza, i piatti sono sempre più ricercati e complicati e la globalizzazione favorisce oggi la diffusione di cibi che le nostre nonne non si sognavano neppure: “kebab, surimi, sushi, grano kamut…”. Per questa ragione Renzo Pellati, specialista in Scienza dell’Alimentazione e Igiene ha rimesso mano al suo ‘Tutti i cibi dalla A alla Z’, con una nuova edizione (Mondadori – Oscar Bestsellers Wellness – 710 pagine, 13,50 euro) che aggiorna un già ricco lavoro di catalogazione dei cibi che parte con l’abbacchio e si conclude con la zuppa. Read more »

I libri dei nostri soci / ‘DietaSalute – l’Alimentazione per dimagrire, prevenire, restare in forma’

‘DietaSalute – l’Alimentazione per dimagrire, prevenire, restare in forma’. Scritto a quattro mani da due specialiste dell’Istituto Auxologico e due giornalisti, Edoardo Rosati dell’UNAMSI e Pierangelo Garzia

MILANO – Se vuoi dimagrire è inutile e dannoso abolire pane e pasta, soprattutto se poi metti lo zucchero nel caffè e bevi la coca cola. Anche i grassi non sono il male assoluto, dipende dalla quantità e dalla qualità. Ma troppe proteine impegnano eccessivamente i reni e causano una perdita di calcio fino al possibile sviluppo, nel tempo, dell’osteoporosi. Read more »

A UNAMSI il Premio Speciale FareRete Bene Comune

Il 1° premio al progetto di una onlus di Pavia per incrementare la sopravvivenza di chi è colpito da arresto cardiaco

ROMA – UNAMSI premiata per “La promozione del Bene Comune attraverso l’Informazione”, dall’Associazione FareRete Bene Comune Onlus, che ci ha assegnato uno dei 3 riconoscimenti speciali, consegnati nel corso di una bella cerimonia, la sera del 29 marzo, nella sala della Piccola Protomoteca, in Campidoglio, a Roma.
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